保肝,該怎麼吃?

平常熬夜工作,跨年通霄玩樂,我們都在不斷的傷害肝臟,除了正常作息外,其實還能透過一些飲食維護肝的健康,不過要吃食物哪些才有效呢?

 

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1. 含優質蛋白質的食物有:

a. 蛋、奶製品、肉類、魚類等動物性蛋白質

b.大豆、豆製品、山藥等植物性蛋白質

都有助於肝臟細胞的修復和再生。

 

2. 含維生素的食物有:

a.十字花科的食物,白蘿蔔、花椰菜、大白菜

b.柑橘類食物檸檬、橘子、柚子等

c.紅黃色食物如番茄、木瓜、紅蘿蔔等

能幫助肝臟代謝、促進肝臟解毒功能,保護肝臟以及降低自由基傷害等。

 

3. 含礦物質鋅與硒的食物有:

a. 含鋅食物如沙丁魚、扇貝、牡蠣、糙米、雞蛋、大蒜、洋蔥等,鋅能幫助肝細胞再生

b. 含硒食物如牡蠣、豬肝、小麥胚芽、南瓜籽、鱈魚、芝麻、腰果等,硒則能保護肝細胞

 

4. 含牛磺酸的食物有:文蛤、扇貝、章魚、牡蠣、秋刀魚等,牛磺酸是一種硫胺基酸,能幫助肝臟合成膽汁酸,消化脂肪,減少膽固醇。

 

透過天然的食物攝取保肝食物的營養,不但能養肝也較健康。

 

圖文創作:健談

參考網站:行政院農委會